Confidentiels mais de plus en plus reconnus, les Beaujolais Blanc sont la perle rare du vignoble. Le cépage Chardonnay, allie étoffe et fraîcheur, équilibre entre rondeur et finesse doublé d’un zeste de complexité et d’une pointe vanillée lorsqu’ils ont été élevés en fûts. Au nez ils offrent des arômes subtils de fruits frais (poire, amande fraîche, fruits exotiques) et de fleurs blanches.

  DESCRIPTION

  • Cépage : 100 % Chardonnay
  • Terroir : Situé sur le village de Cogny, au lieu dit « Le Soly » sur un coteau versant sud, le sol est argilo-calcaire caillouteux.
  • Altitude : 260 m
  • Pente : 15 %.
  • Rendement : 55 hl/ha.

  VINIFICATION

Vendange manuelle du Chardonnay à la limite de la surmaturité. Travail adapté des raisins pour une valorisation optimale du caractère aromatique du chardonnay : respect de la vendange, avec un tri sévère, pressurage délicat, fermentation alcoolique maîtrisée par le froid en cuve inox, sans aucune chaptalisation.

ELEVAGE

  • Elevage : L’élevage s’effectue sur lies fines en cuves inox pendant 3 à 5 mois
  • Mise en bouteilles : La mise en bouteilles a lieu au Domaine..
  • Caractère de nos vins : Très belle couleur intense jaune dorée.
  • Le nez se livre par petites touches successives sur des arômes floraux , fruités. Une petite touche vanillée en finale avec une persistance assez longue, un ensemble de caractère typique du cépage chardonnay.

DEGUSTATION

A consommer à une température de 12-13°C .
En apéritif, sur des entrées, feuilletées aux morilles, fruits de mer, poissons, thon, saumons, crottin de chavignol.

COMMANDE

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    Domaine Manoir du Carra – Jean-Noël Sambardier et Fils
    69640 Denicé (France)
CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE
  • Conditionnement en cartons de 6 ou 12 bouteilles, expédition sur palette bois Europe.
  • Dans le cas où un millésime se trouve épuisé, il est systématiquement remplacé par le millésime de l’année suivante.
  • Conditions de paiement : par chèque à la commande
  • N’oubliez pas de vérifier l’état de vos colis lors de la livraison pour émettre des réserves sur le bon du livreur.
  • Les marchandises vendues restent la propriété du vendeur jusqu’à paiement complet de leur prix.
Vigneron indépendant & Haute valeur Environnementale

Domaine Manoir du Carra 
Jean-Noël Sambardier et Fils
69640 Denicé (France)
Tél : +33 (0)4 74 673 824
mobile : +33 (0)618 486 427