BOURGOGNE   BLANC

Le Domaine Manoir du Carra est une exploitation familiale aujourd’hui gérée par Frédéric et Damien, cinquième génération de la famille Sambardier.
De 4 hectares en 1962, la surface est passée à plus de 37 hectares allant des belles parcelles argilo-calcaires du Sud du Beaujolais aux crus situés dans le Nord du vignoble.
Soucieux d’être toujours plus respectueux de l’environnement et de son terroir, le Domaine Manoir du Carra est aujourd’hui certifié HVE : « Haute Valeur Environnementale ».

  DESCRIPTION

  • Appellation : AOC Bourgogne
  • Cépage : 100% Chardonnay
  • Terroir : Les vignes sont situées dans le village de Cogny sur un coteau exposé sud à une altitude de 200 mètres avec une pente de 15%.  Le sol est Argilo Calcaire caillouteux avec quelques chailles.
  • Surface : 1.50 ha soit 10 000 bouteilles
  • Age moyen de la vigne : Vieilles vignes de 50 ans, à haute densité ( 13 000 pieds/ha)
  • Rendement : à la propriété : 60 hL/hectare.Rendement Max. autorisé par l’AOC Bourgogne : 68 hL/h. 

  VINIFICATION & ELEVAGE

  • Une vinification adaptée pour favoriser le caractère aromatique du Chardonnay. Vendanges manuelles à la limite de la sur-maturité. Sélection des meilleures grappes sur une table de tri vibrante, pressurage délicat. La fermentation alcoolique est maitrisée par le froid dans des cuves inox.
  • L’élevage s’effectue sur lies fines pendant 3 à 5 mois. Environ 40% des vins effectuent leurs fermentations alcoolique et malolactique en fût (neufs, de un, deux voire trois vins) avec bâtonnage toutes les semaines pendant 6 mois. Les vins en fût sont ensuite assemblés avec les vins en cuve.
  • La mise en bouteilles a lieu à la propriété. 

 CARACTERE DE NOS VINS

  • Très belle couleur intense, jaune dorée. Le nez se livre par petites touches successives sur des arômes fruités, fumés mais aussi minéraux. Une petite touche liée à l’élevage en finale avec une persistance assez longue révèle un ensemble de caractères typiques du cépage chardonnay.

Il ne rougira pas face à ses confrères Puligny ou Chassagne.
Servir à 17 °c sur viandes rouges.

COMMANDE

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  • Faites votre choix parmi notre gamme et indiquez le nombre de bouteilles que vous désirez commander puis faites le total de votre commande.
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ENVOYER LE BON DE COMMANDE

  • Renvoyez votre bon de commande  à l’adresse ci-dessous accompagné de votre règlement du montant total de la commande,  par chèque libellé à l’ordre de “Sambardier”
    Domaine Manoir du Carra – Jean-Noël Sambardier et Fils
    69640 Denicé (France)
CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE
  • Conditionnement en cartons de 6 ou 12 bouteilles, expédition sur palette bois Europe.
  • Dans le cas où un millésime se trouve épuisé, il est systématiquement remplacé par le millésime de l’année suivante.
  • Conditions de paiement : par chèque à la commande
  • N’oubliez pas de vérifier l’état de vos colis lors de la livraison pour émettre des réserves sur le bon du livreur.
  • Les marchandises vendues restent la propriété du vendeur jusqu’à paiement complet de leur prix.

Domaine Manoir du Carra
Jean-Noël Sambardier et Fils
69640 Denicé (France)
Tél : +33 (0)4 74 673 824
mobile : +33 (0)618 486 427

Domaine Manoir du Carra 
Jean-Noël Sambardier et Fils
69640 Denicé (France)
Tél : +33 (0)4 74 673 824
mobile : +33 (0)618 486 427