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Nos vins

Cuvée d’exception

« Carracterre »

carracterreVictime d’un acharnement médiatique, le vignoble Beaujolais ne produit guère plus de mauvais vins que d’autres régions viticoles Françaises.
Les vignerons honnêtes se sentent aujourd’hui désabusés par ce lynchage orchestré.
Dans ce contexte certains veulent se démarquer des autres et se lancent dans des pratiques, plus respectueuses, c’est l’apparition des vins dit « naturels », sans soufre, sans sucre, sans filtration, sans levures. Certains réussissent à trouver leur chemin certaines années et produisent d’excellents vins, d’autres finissent avec un intégrisme tel que leur vin est devenu imbuvable, parfois parce attaqué par les bactéries, parfois trop fragile.
Nous défendons activement les vins bios à conditions que leur qualité soit reconnue

Notre philosophie a toujours été de travailler avec un total respect de l’environnement, et nous avons donc décidé il y a 5 ans d’élaborer une cuvée avec des conditions de productions plus draconiennes que celles que nous utilisons sur notre domaine.
Nous avons choisi un terroir isolé, après quatre années de culture, 2008 est notre premier millésime.

Descritpion

Culture de la vigne

Pas d’herbicides, ni d’engrais chimiques,

Vinification

Macération : Vendange manuelle macération dite semi-carbonique, de 10 à 12 jours .Pas d’emploi de soufre.

Elevage et mise en bouteilles

Domaine - Manoir du Carra

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Domaine Manoir du Carra - Jean-Noël Sambardier et Fils 69640 Denicé (France)
Tél . +33 (0)4 74 67 38 24 - Fax. +33 (0)4 74 67 40 61 - E-mail : jfsambardier@aol.com