Les BURDELINES

Le Domaine Manoir du Carra est une exploitation familiale aujourd’hui gérée par Frédéric et Damien, cinquième génération de la famille Sambardier.
De 4 hectares en 1962, la surface est passée à plus de 37 hectares allant des belles parcelles argilo-calcaires du Sud du Beaujolais aux crus situés dans le Nord du vignoble.
Soucieux d’être toujours plus respectueux de l’environnement et de son terroir, le Domaine Manoir du Carra est aujourd’hui certifié HVE : « Haute Valeur Environnementale ».

  DESCRIPTION

  • Appellation : AOC Moulin à Vent
  • Cépage 100% Gamay 
  • Terroir Lieu-dit « Les Burdelines » Granit très riche en manganèse, exposition Sud Est, altitude de 230 mètres. Pentes douces de 8%. Ce lieu-dit fait partie des dix-huit climats répertoriés par l’INAO

    Vieilles vignes de 50 ans plantées avec densité de 10 000 pieds par hectare.

  • Rendement :

    à la propriété : 45 hL/hectare.
    Max. autorisé par l’AOC Moulin à Vent : 56 hL/hectare.

  VINIFICATION & ELEVAGE

  • Vendanges manuelles. Sélection des meilleures grappes sur une table de tri vibrante puis égrappage avant encuvage. La macération est de type bourguignonne avec deux remontages par jour pendant 12 à 15 jours.

    L’élevage s’effectue sur lies fines en vieux foudres de chêne pour favoriser la micro-oxygénation. L’autre partie de la récolte est élevée en cuves afin de préserver le fruit. Et une dernière petite partie est élevée en fut d’un vin 3 à 4 mois.

    La mise en bouteillesa lieu à la propriété

 CARACTERE DE NOS VINS

  • Couleur intense entre grenat intense et rubis profond. Nez de fruits rouges avec des notes florales mais également des notes fumées et de sous-bois. En bouche on retrouve un vin structuré jeune et plein d’avenir. Au fil des années, la palette odorante se complexifiera avec des notes d’épices et « pinotées », mais également des notes de truffe, musc et de venaison.

A déguster à une température de 17 °C.

 

COMMANDE

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Domaine Manoir du Carra - Le Carra 69640 Denicé (France) 

CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE
  • Conditionnement en cartons de 6 ou 12 bouteilles, expédition sur palette bois Europe.
  • Dans le cas où un millésime se trouve épuisé, il est systématiquement remplacé par le millésime de l’année suivante.
  • Conditions de paiement : par chèque à la commande
  • N’oubliez pas de vérifier l’état de vos colis lors de la livraison pour émettre des réserves sur le bon du livreur.
  • Les marchandises vendues restent la propriété du vendeur jusqu’à paiement complet de leur prix.

Domaine Manoir du Carra
Jean-Noël Sambardier et Fils
69640 Denicé (France)
Tél : +33 (0)4 74 673 824
Mobile : +33 (0)618 486 427

Domaine Manoir du Carra 
Jean-Noël Sambardier et Fils
69640 Denicé (France)
Tél : +33 (0)4 74 673 824
Mobile : +33 (0)618 486 427